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DIN 10528:2017 pdf free download.Food hygiene - Guideline for the selection of materials used in contact with foodstuffs - General principles. 5 Lebensmittelrechtliche Anforderungen und Empfehlungen 5.1 Lebensmittelrechtliche Anforderungen 5.1.1 Allgemeines Die wichtigsten Rahmenbedingungen fur Produktion und Vertrieb von Lebensmittelbedarfsgegenstanden sind gesetzlich fixiert; national sind die Vorschriften des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) und die darauf gestitzte Bedarfsgegenstandeverordnung einschlagig. Aufgrund der...

DIN 10507:2017 pdf free.Food hygiene - Production and dispense of cream with cream whipping machines - Hygiene requirements, testing. 4 Anforderungen an die Geräte Die Anforderungen an die Konstruktion von Sahneaufschlagmaschinen sind in der Norm DIN EN 16888 festgelegt und zu beachten. 5 Anforderungen an den Betrieb von Sahneaufschlagmaschinen 5.1 Aufstellungs- und Betriebsanleitung Die Betriebsanleitung richtet sich nach DIN EN...

DIN 10506:2018 pdf free.Food hygiene -Mass catering. Es kann grundsatzlich unterschieden werden in: Speisenausgabe einschlieglich Zubereitung (z. B. Frontcooking, beige Theke) und Bereitstellung zur direkten Ausgabe in unmittelbarem räumlichen Zusammenhang mit dem Zubereitungsbereich; — Fernverpflegung zur dezentralen Versorgung an einem anderen Ort als der Zubereitungsstätte. Bei der Fernverpflegung werden produzierte Speisen- und Getrankekomponenten in geschlossenen Transportbehaltern mit oder ohne Temperaturfuhrung...

DIN 10508:2018 pdf free.Food hygiene -Temperature requirements for foodstuffs. 4 Anforderungen 4.1 Kuhllagerung Leicht verderbliche Lebensmittel tierischer und pflanzlicher

DIN 10518:2018 pdf free.Food hygiene - Production and dispense of non prepacked ice cream to the consumer - Hygiene requirements, testing. 4 Anforderungen an die Geräte Die Anforderungen an die Konstruktion von Geräten zur Herstellung von Speiseeis sind in den Normen DIN EN 16876, DIN EN 16878 und DIN EN 16881 festgelegt und zu beachten. 5 Betrieb von Geräten zur...

DIN 10541:2018 pdf free.Food Hygiene—Milk vending machines— Hygiene requirements. 4 Anforderungen 4.1 Milchausgabeautomaten 4.1.1 Werkstoffe Die verwendeten Werkstoffe mUssen den Anforderungen nach DIN EN 1672-2 entsprechen. Insbesondere bel Anlagenteilen, die mit Mitch direkt oder indirekt in Beruhrung kommen, ist Folgendes zu beachten: a) die verwendeten Werkstoffe müssen den gesetzlichen Anforderungen an Lebensmittelkontaktmaterialien entsprechen (siehe auch DIN 10528); b) die Werkstoffe...